Weiße Trüffel

Der weiße Trüffel Tuber Borchii, auch Bianchetto oder Marzuolo genannt, ist eine köstliche und wertvolle Trüffelart. Mit einer glatten und klaren Schale weist der Bianchetto-Trüffel je nach Reifezeit und Erntegebiet unterschiedliche Farbtöne auf, die von hellem Ocker bis zu dunklem Orange reichen.
Aufgrund ihres günstigeren Preises im Vergleich zu weißen Alba-Trüffeln sind Bianchetto-Trüffel eine ausgezeichnete Wahl, um die Raffinesse von Trüffeln zu erleben und zu genießen, ohne das Budget zu sprengen. Mit ihrem kräftigen, erdigen und leicht an Knoblauch erinnernden Geschmack verleihen die weißen Trüffel von Tuber Borchii jeder Mahlzeit Geschmack und Raffinesse.

ERNTEZEITRAUM

Die Ernte- und Vermarktungssaison für den Bianchetto-Trüffel dauert vom 1. Januar bis 15. April und bietet Trüffelliebhabern die Möglichkeit, diese Delikatesse im Winter und Frühling zu genießen.

LAGERBEDINGUNGEN

Frische Trüffel werden im Kühlschrank (1-3 Grad) 7-10 Tage lang in einem Glasbehälter, in einer großzügigen Reisschicht oder einzeln in eine Papierserviette eingewickelt aufbewahrt. Für beste Qualität und besten Geschmack müssen Trüffel trocken bleiben. Tauschen Sie das Papiertuch regelmäßig alle 2–3 Tage aus, um Feuchtigkeitsansammlungen vorzubeugen. Trüffel können 3 – 6 Monate lang eingefroren werden, allerdings geht dabei etwas Geschmack verloren.

VERBRAUCH

Die Trüffel werden unter einem kalten Wasserstrahl mit einer speziellen Bürste von Verunreinigungen befreit.
Der weiße Trüffel Tuber Borchii wird in der traditionellen Küche geschätzt, um Gerichten einen raffinierten und intensiven Geschmack zu verleihen. Es passt perfekt in Suppen, Pasta, Risotto, Fleisch- und Fischrezepte. Weiße Trüffel in dünne Scheiben schneiden und zu warmen Gerichten hinzufügen, entfaltet ihr komplexes Aroma und ihren Geschmack und sorgt für ein perfektes kulinarisches Erlebnis. Weiße Trüffel von Tuber Borchii können auch in Saucen, aromatisierter Butter, Pasta und anderen Gourmetgerichten verwendet werden.